2023 Автор: Bailey Leapman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-05-20 22:54
Тафтс университетинин Жан Майер атындагы АКШнын Айыл чарба департаментинин Адамдын тамактануусун Картаюу боюнча изилдөө борборунда (USDA HNRCA) адам субъекттеринин калориясын чектөөнү изилдөөнүн биринчи этабы калория менен чектелген диеталар гликемиялык жүктөмдө бир топ айырмаланарын көрсөткөн далилдерди тапты. узак мөөнөттүү салмак жоготууга алып келиши мүмкүн.
Улуттук Карылык Институту тарабынан каржыланган Энергияны чектөөнүн узак мөөнөттүү эффекттерин көп борборлуу комплекстүү баалоо (CALERIE) сынагынын бир бөлүгү болгон изилдөө ачкачылыкка жана токчулукка таасир этүүчү диеталык факторлорду эсепке алган. карманууну өлчөө үчүн лабораториялык ыкмаларды колдонду жана анын катышуучуларына тамак-аштын жана закускалардын толук комплекти менен камсыз кылуу үчүн биринчи болуп саналат. Учурда Tufts компаниясында CALERIE изилдөөсүнүн экинчи этабына катышуу үчүн жалдоо жүрүп жатат, анда калория чектелген диеталар, карылык жана куракка байланыштуу оорулардын ортосундагы байланыш каралат.
"Биздин пилоттук изилдөөбүздүн катышуучулары аз гликемиялык жүк же жогорку гликемикалык диетада болгонуна карабастан, бир жылдан кийин салыштырма салмак жоготууга жетишти жана сактап калышты", - дейт корреспондент-автор Сьюзан Робертс, PhD., USDA HNRCA энергетикалык метаболизм лабораториясынын директору. "Максат эки топтун тең калориясын 30 пайызга чектөө болчу жана бир жылдан кийин эки топ тең баштапкы дене салмагынын орточо 8 пайызын жоготушкан. Биз эки топтун орточо дене майын жоготууда олуттуу айырмаланбагандыгын таптык., энергияны керектөө, зат алмашуу ылдамдыгы же ачкачылык жана токчулук жөнүндө кабарлар."
Изилдөөнүн эки диетасы салмактан арылуу учурунда тамак-ашка таасир этүүчү факторлор үчүн кылдат дал келтирилген, мисалы, даамдуулугу, диетанын ар түрдүүлүгү жана клетчатка."Ачкачылыкка жана токчулукка таасир этүүчү факторлорго кылдат көңүл бурулгандыктан, катышуучулар калориясы чектелген диетага канааттанышты", - дейт Робертс.
Отуз төрт ашыкча салмактуу, бирок дени сак эркектер менен аялдар кокусунан гликемикалык аз жүк (LG) же жогорку гликемиялык жүк (HG) диетасына дайындалышкан. Алты айда LG тобу орто эсеп менен 10,4 пайыз дене салмагын жоготкон, ал эми HG тобу орточо 9 пайыз салмагын жоготкон. 12 айга чейин LG жана HG топторунун катышуучулары баштапкы дене салмагынын орточо 8 пайызын жоготушкан.
"Бир нече башка узак мөөнөттүү изилдөөлөрдөн айырмаланып, алар алты айда төмөн GL диетасы менен көбүрөөк салмак жоготуп, бирок 12 айга чейин эч кандай айырмасы жок, биздин маалыматтар кыска мөөнөттүү же узак мөөнөттүү олуттуу айырмачылыктарды көрсөтпөйт ", - деп белгилейт. Сай Дас, PhD, USDA HNRCA окумуштуусу жана изилдөөнүн биринчи автору."Бирок, биз LG катышуучуларынын салмагын жана дене майын калыбына келтирүүгө көбүрөөк тенденциясын байкадык. Бул жыйынтык убакыттын өтүшү менен LG диеталарында калорияны азайтуу кыйыныраак болушу мүмкүн экенин көрсөтүп турат."
LG диетасында 40 пайыз углевод, 30 пайыз май жана 30 пайыз белок бар; ал эми HG диетасында 60 пайыз углевод, 20 пайыз май жана 20 пайыз белок бар. Тамак-аштын гликемикалык жүгү – бул тамак-ашта канча карбонгидрат бар экенин жана ал тамактын организмде кандагы кантка канчалык тез айланышынын салыштырмалуу өлчөмү. LG диетасынын бир бөлүгү катары берилген тамактардын мисалдарына төө буурчак жана арпа рагы, майы аз быштак жана ашкабак нан кирет. HG диетасына рогатка, конфеттелген таттуу картошка жана картошка пюреси кошулган койчунун пирогу сыяктуу тамактар камтылган.
Эки диета тең витаминдердин, минералдардын жана маанилүү май кислоталарынын сунуш кылынган өлчөмдөрүн камсыз кылуу менен бирге, адамдын энергияга болгон негизги муктаждыктарына салыштырмалуу калорияларды 30 пайызга чектөөгө багытталган. Бардык катышуучулар жума сайын жүрүм-турумду колдоо топторуна катышып, диетолог менен жекече жолугуп турушту.
Тамактануунун объективдүү реалдуу көлөмүн өлчөө үчүн изилдөөчүлөр эки эселенген сууну камтыган лабораториялык ыкманы колдонушкан. Алар эки топ берилген изилдөө тамак караганда көбүрөөк калория жеген деп аныкталган; алты айда HG тобу орточо 16 пайызга калория чектелген диетаны жана LG тобу орточо 17 пайызга калория чектелген диетаны карманышкан. Катышуучулар кошумча калорияларды керектешкени менен, изилдөөнүн ар кайсы жеринде өлчөнгөндө LG жана HG топторунун ортосунда карманбоо даражасы олуттуу айырмаланган эмес.
"Биздин изилдөөбүздүн башка салмак жоготуу сыноолорунун ортосундагы маанилүү айырмачылык - бул биз өз алдынча кабыл алган тамак-ашка таянган жокпуз" дейт Фридман мектебинин ассистенти Дас. "Калорияны керектөөнүн аздыгы 5 пайыздан 50 пайызга чейин өзгөрүшү мүмкүн. Алгачкы алты ай ичинде изилдөө тамак-аш менен камсыз кылуу менен, биз диетаны өзгөртүүгө тоскоол болгон соода кылуу жана тамак жасоо адаттары сыяктуу жашоо мүнөзүнүн факторлору жөнүндө көп тынчсыздануунун кереги жок болчу."
Робертс мурда пилоттук изилдөө жүргүзүп, диетанын жалпы гликемиялык жүктөмү инсулин секрециясынын жогорку деңгээли бар адамдар, мисалы, диабети бар адамдар үчүн салмак жоготуунун маанилүү аныктоочусу болушу мүмкүн экенин көрсөткөн. "Биз кээ бир топтор үчүн гликемиялык жүк салмак жоготууга таасир этиши мүмкүн экенин байкадык. Бирок, калориясы чектелген диеталар боюнча, биз диета карманууга таасир этүүчү факторлорду эске алганда, ар кандай гликемиялык жүктөмдөгү диеталар арасында анча деле айырмачылыктарды көрөбүз."
Das SK, Gilhooly CH, Golden JK, Pittas AG, Fuss PJ, Cheatham RA, Tyler S, Tsay M, McCrory MA, Lichtenstein AH, Dallal GE, Dutta C, Bhapkar MV, DeLany JP, S altzman E, Робертс С. Б. American Journal of Clinical Nutrition; 2007 (апрель);85:1023-x. "Калериде гликемиялык жүктөмү боюнча айырмаланган энергия менен чектелген 2 диетанын узак мөөнөттүү таасири: CALERIEдеги диета карманууга, дененин курамына жана метаболизмине: 1 жылдык рандомизацияланган көзөмөлдөгү сыноо."
