2023 Автор: Bailey Leapman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-05-20 22:54
Дүйнөдөгү тамак-аш дагы эле өтө туздуу жана өтө көп өлкөлөр Дүйнөлүк Саламаттыкты сактоо Уюмунун (ВОЗ) биздин күнүмдүк рационубузда туздун ден-соолукка пайдалуу деңгээли кандай болушу керектиги боюнча көрсөтмөлөрүн дагы эле этибарга алышпайт. Warwick's Warwick Medical School.
Дүйнөлүк саламаттык сактоо уюмунун Калктын тузду колдонууну азайтуу форумуна жаңы эле жарыяланган докладында, ал бир нече өлкөлөр ДСУнун негизги гипертониянын алгачкы алдын алуу боюнча техникалык отчетунун сунуштарын жана ДСУ/ФАОнун диета боюнча биргелешкен отчетун аткарып жатканын белгиледи., тамактануу жана өнөкөт оорулардын алдын алуу, туз алуу максаты күнүнө 5 граммдан аз болушу керек деп айтылат. Кээ бир өлкөлөр туз алуу боюнча өздөрүнүн жогорку көрсөткүчтөрүн иштеп чыгышса, башкаларында учурда туз боюнча улуттук сунуш жок.
Профессор белгилегендей, Европанын көпчүлүк өлкөлөрү дагы эле ДСУнун сунуштарынан ашыкча ичүүнү сунуш кылышкан же такыр эч кандай реалдуу кеңеш жок. Эң жогорку көрсөткүчтөрдүн бири - бул Бельгия, ал үчүн сунушталган суткасына 8,75 граммдан аз (Португалияда ал суткасына 5 граммдан аз). Греция менен Венгрияда диета боюнча жалпы сунуштар гана бар (мисалы, "туздан жана тузга бай тамактардан качыңыз").
Улуу Британиянын сунушу күнүнө 6 гдан азыраак. Бул дагы эле ДСУнун сунушунан бир аз жогору болсо да, профессор Капуччо Улуу Британияда адамдарды тузду азайтууга аракет кылуу жана аларды азгырууга багытталган дүйнөдөгү эң активдүү жана эффективдүү жарнамалык кампаниялардын бири бар экенин белгилейт.
Азияда абал начар. Бул жерде профессор Капуччо тамактануу боюнча сунуштар төрт өлкө үчүн табылганын жана алар Сингапурда 5 г/күндөн аз болсо, Японияда 10 г/күнгө чейин туз экенин белгиледи. Африка континентинде эки гана мамлекет, Нигерия жана Түштүк Африкада тузду колдонууга байланыштуу диета эрежелери иштелип чыккан.
Австралияда, Жаңы Зеландияда, Канадада жана АКШда бир аз жакшыраак, алар күнүнө 6 гдан аз тузду бөлүшөт, бирок бул дагы эле ДСУнун көрсөтмөлөрүнөн жогору. Бирок АКШда атайын топтор үчүн суткасына 4 гдан ашпаган атайын сунуш бар. Түштүк Америкада бир нече өлкөлөр жалпы кеңештерди иштеп чыгышкан (мисалы, "тузду колдонууну азайтуу", "тузду колдонууну нормалдаштыруу"), бирок Бразилия тамактануу боюнча сунуштары бар жападан жалгыз өлкө (чынында ДСУнун 5 гдан аз максатына окшош). /туз күнү).
Профессор Капуччио ошондой эле йоддун жетишсиздиги дагы бир бүткүл дүйнөлүк коомдук саламаттыкты сактоо көйгөйү экенин жана ИДӨ менен күрөшүүнүн негизги стратегиясы туздун универсалдуу йоддоштуруусу экенин белгиледи. Демек, көптөгөн өлкөлөр өздөрүнүн улуттук диеталык колдонмолоруна йоддолгон тузду колдонууну камсыз кылуу боюнча сунуштарды, тузду колдонуу боюнча коомдук ден соолук боюнча ачык потенциалдуу карама-каршы билдирүүлөрдү камтыйт. Ал шашылыш түрдө бул саясатты кайра карап чыгуу зарыл деп эсептейт.
Professor Cappuccio мындай дейт:
“Туз алууну азайтуу боюнча аракеттер жана милдеттенмелер дагы эле көп өлкөлөрдө реалдуу эмес жана сунуштар улуттук контекстке ылайыкташтырылган иш-аракет менен жыйынтыкталышы керек. Демек, ыктыярдуу, ошондой эле мыйзамдуу демилгелер зарыл. Африка жана Латын Америка өлкөлөрүндө туз алууну азайтуу боюнча саясаттын жана/же сунуштардын жоктугу жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн бул тобокелдик факторуна каршы күрөшүү боюнча бүгүнкү күнгө чейин жетишилген иштердеги аймактык айырмачылыктарды көрсөтүп турат.”
